スイカ1玉を丸ごと燻製にするとジューシーな肉塊のようになる
肉汁滴るこんがりと焼けた肉の塊……のように見えるのですが実はこれスイカの燻製。不思議です。
この不思議なメニューを開発したのはニューヨークのレストラン「Ducks Eatery」。もともとお肉の燻製で有名なレストランなのですが菜食主義の人たちにも楽しめるようにと作ったものとのこと。
動画はこちらから。
Watermelon Smoked To Look Like Meat – YouTube
1. まずは包丁で皮を取り除き
2. 次にコリアンダー、オレガノ、塩などの香辛料が入った特製タレに漬け込みます
3. 乾燥させた後、約半日ほど燻製。
4. 表面を切り込みを入れてこんがりと焼いて完成
5. メロン1玉で3〜5人前です
この燻製スイカは作るのに4日〜6日が必要だそうで価格は75ドル（約8300円）。
6. 高級な精進料理とも言えるスイカの燻製。味の方はというと……まあこんな感じのようです。
ちなみに日本ではあまりスイカを焼いて食べる文化はありませんが、一部海外のBBQではスイカステーキ（Watermelon steak）などもある模様。どうやら味は生魚っぽいらしい。
また本物のステーキを思いっきり満喫できる世界中の色々な場所で愛されているレシピがこちらです
肉を思いっきり満喫できるステーキのレシピ10選
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