食

一度は試してみたい簡単に家で手作り出来るスパイスブレンドのレシピ9選

2015.10.22 11:30 by wakaba

3種類のスパイスで出来てしまう簡単ブレンドから最大9種類のスパイスを組み合わせるレシピまで世界中のスパイス・ブレンドのレシピがまとめられた一枚のインフォグラフィックがこちら。料理の仕上がりを大きく左右するスパイス。非常に難しそうなイメージですが意外と簡単にできてしまいます。

1. ケイジャンスパイス・ブレンド

焼いたチキンや豆腐、サラダなどに合うスパイスのブレンドです。

1. クミン：大さじ 2杯
2. コリアンダー：大さじ 2杯
3. パプリカ：大さじ 2杯
4. 塩：小さじ 1.5杯
5. ブラックペッパー：小さじ 1.5杯
6. カイエンペッパー：少々
7. 乾燥オレガノ：大さじ 1杯

2. ギリシャスパイスブレンド

グリークサラダのお供に。

1. ガーリックパウダー：大さじ 1杯
2. 乾燥バジル：大さじ 1杯
3. 乾燥オレガノ：大さじ 1杯
4. 塩：小さじ 1.5杯
5. ブラックペッパー：小さじ 1.5杯
6. 乾燥パセリ：小さじ 1.5杯
7. 乾燥ローズマリー：小さじ 1.5杯
8. 乾燥タイム：小さじ 1.5杯
9. ナツメグ（粒状）：小さじ 3/4杯

3. パンプキンパイスパイスブレンド

オートミール、ヨーグルト、そしてピーナッツバターのサンドイッチにもバッチリ。

1. シナモン（粒状）：1/4 カップ
2. ジンジャー（粒状）：小さじ 2杯
3. ナツメグ（粒状）：小さじ 2杯
4. オールスパイス：小さじ 2杯
5. クローブ：小さじ 1杯

4. レモン・ペッパー

チキン、サラダ。そしてポップコーンにもアリ。

1．レモンの皮：三個分
2．ブラックペッパー：大さじ 2杯と小さじ 2杯
3．塩：大さじ 2杯

5. カレー・ブレンド

たいていの料理に合うカラーのスパイス。

1. クミンパウダー：大さじ 2杯
2. コリアンダー（粒状）：大さじ 2杯
3. ターメリック：大さじ 2杯
4. カルダモン（粒状）：小さじ 1.5杯
5. シナモン：小さじ 1/2杯
6. カイエンペッパー：小さじ 1/2杯

6. イタリアンスパイスブレンド

ラザニアやパスタ料理はもちろん、野菜のガーリック炒めにも合うスパイスブレンドです。

1. 乾燥バジル：大さじ 2杯
2. 乾燥オレガノ：大さじ 2杯
3. 乾燥タイム：大さじ 1杯
4. 乾燥ローズマリー：大さじ 1杯
5. ガーリック・パウダー：大さじ 1杯
6. オニオン・パウダー：小さじ 1/4杯
7. 塩：小さじ 1/4杯

7. チリ調味料

辛い料理が食べたい時にはコレで決まり

1. チリ・パウダー：大さじ 2杯
2. クミン：小さじ 1杯
3. コリアンダー：小さじ 1杯
4. ココアパウダー（甘くない）：小さじ 1杯
5. ガーリック・パウダー：小さじ 1/2杯
6. カイエンペッパー：小さじ 1/4杯
7. 塩：小さじ 1/2杯
8. パプリカ：小さじ 1杯
9. スモークド・パプリカ：小さじ 1杯

8. タコス調味料

メキシコの国民食「タコス」用スパイス。ギリシャヨーグルトに入れて混ぜると即席のスパイシー・サワークリームが出来上がります。

1. チリ・パウダー：大さじ 2杯
2. クミン（粒状）：大さじ 2杯
3. オニオン・パウダー：小さじ 1.5杯
4. ガーリック・パウダー：小さじ 1.5杯
5. カイエンペッパー：小さじ 1.5杯
6. ブラックペッパー：小さじ 1.5杯
7. 塩：小さじ 1.5杯
8. オレガノ：小さじ 1.5杯