科学と技術

常識を超える速度で野菜や果物を選別するソーティングマシンがすごい

2017.12.11 22:41 by chaka

生のものはもちろん、缶詰やレトルトパックといった加工食品を安定して供給するには野菜や果物を収穫したらすぐに出荷できるシステムが必要です。それではいったいどのようにして素早く不適合な野菜や果物を選別しているのでしょうか？そこには驚くべき技術が使われていたのです。

動画はこちらから。途中でスローモーションになって、まだ熟していないトマトが弾かれるところがはっきりと写ります。
Tomato sorting machine. Only reds allowed – YouTube

トマトのような大型のものは「指」というか「腕」が弾きますが、ぶどうのような粒の小さなものはこちらのマシンのようにエアを吹き付けて飛ばします。
Europress Optical Sorting Machine – YouTube

機械の仕組み自体は非常に単純だそうですが、収穫期になると鮮度を保って出荷するために24時間フル回転で動かさないといけないのでかなりの信頼性・耐久性が必要になるそうです。食料品産業はこうしたすごい技術に支えられているのですね。
Tomato sorting machine Sentinel II – TOMRA Sorting – YouTube