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マッシブな量のトマトソースを手作りする作業を追いかけた画像
2014.08.20 22:47 by chaka
トマトソースを作るのはトマトの水煮の缶詰を使えば、数人前なら割りと簡単。しかし数百キログラム分となると1日がかりのかなり楽しそうな風景になるようです。
まずは大量にトマトを用意しましょう。
そしたら庭にブロックを積んで……
デカい釜にお湯を沸かします
お湯がわくまでにトマトをきれいに
トマト運搬用の箱も綺麗にしましょう。
玉ねぎといっしょにボイル開始
一緒にするハーブ類
トマトに煙の匂いがうつらないようフタをしています
煮えたら一度取り出して……
水をきったトマト
絞る
何回か絞り器を通します
焦げないようにかきまぜるおばあちゃん
仕上げはこのビンに入れます
熱いソースを入れた時に割れないよう、オーブンで事前に熱しておいて……
ビンに注ぎます
このまま食べても、ひき肉を足してミートソースにしても美味しそうですね！
工場でもトマトがトン単位になるくらいで同じプロセスで生産されています。なんでもお金を出せば買える時代、自分の食べているものがどういう作業を経て作られているか分かっておくのはとても大事だと思います。
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