アートとデザイン

世界のおばあちゃんの手料理とその具材が並んだ台所の写真「Delicatessen with love」


以前に世界25の国や地域の1週間で食べる食料とその家族を比較した写真を紹介しましたが、今回は世界各国のおばあちゃんたちが作る手料理とその具材がずらっとならんだ台所の写真「Delicatessen with love」です。旅行先での一番の楽しみと言えば、やはり地元の美味しい食事。特にその土地でしか味わえない伝統的な家庭料理は非常に魅力あふれるものとなっています。

タイ

おばあちゃんと台所(左):Boonlom Thongpor(69歳) バンコク在住
手料理(右):「カイ・ヤッ・サイ(Kai Yat Sai) 」(タイ風オムレツ)

アルメニア

おばあちゃんと台所(左):Jenya Shalikashuili(58歳) アラベルディ在住
手料理(右):「ドルマ(dolma)」 (牛肉と米をブドウの葉で包んだ料理)

フィリピン

おばあちゃんと台所(左):Carmen Alora(70歳) エルニド在住
手料理(右):「キヌノット(Kinunot)」 (サメのココナッツスープ)

おばあちゃんと台所(左):Fernanda De Guia(71歳) マニラ在住
手料理(右):「シニガン(Sinigang)」 (豚肉と野菜の入ったタマリンド・スープ)

ハイチ

おばあちゃんと台所(左):Serette Charles(63歳) Saint-Jean du Sud在住
手料理(右):「ランビ貝クレオールソース」

レバノン

おばあちゃんと台所(左):Wadad Achi(66歳) ベイルート在住
手料理(右):「ムジャダラ(Mjadara)」 米とレンズ豆クリーム

マラウィ

おばあちゃんと台所(左):Regina Lifumbo(53歳) ムチンジ在住
手料理(右):「モパネワーム(Finkubala)」 (モパネワーム(ガの幼虫)のトマトスープ)

中国

おばあちゃんと台所(左):Pan Guang Mei(62歳) 重慶市在住
手料理(右):「回鍋肉」

インド

おばあちゃんと台所(左):Grace Estibero(82歳) ムンバイ在住
手料理(右):「チキン・ビンダルー(Chicken vindaloo)」

インドネシア

おばあちゃんと台所(左):Eti Rumiati(63歳) ジャカルタ在住
手料理(右):「ソト・ブタウィ(Soto Betawi)」 (ココナッツと野菜の入ったビーフスープ)

イタリア

おばあちゃんと台所(左):Marisa Batini(80歳) カスティリオーン・フィオレンティーノ在住
手料理(右):「スイスチャードリコッタ・ラビオリのミートソース(wiss chard and ricotta Ravioli with meat sauce)」

ラトビア

おばあちゃんと台所(左):Inara Runtule(68歳) ケカヴァ在住
手料理(右):「シルケ(Silke)」 (ポテトとカッテージチーズのニシン乗せ)

アルジェリア

おばあちゃんと台所(左):Lebgaa Fanana(42歳) ティミムン在住
手料理(右):「チキンと野菜のクスクス

マレーシア

おばあちゃんと台所(左):Thilaga Vadhi(55歳) クアラルンプール在住
手料理(右):「ナシレマッ(Nasi Lemak)」 (野菜とアンチョビのココナッツ・ライス)

モロッコ

おばあちゃんと台所(左):Eija Bankach(62歳) マッサ在住
手料理(右):「チキンのタジン鍋

おばあちゃんと台所(左):Fatma Bahkach(59歳) Aghrimz在住
手料理(右):「バット・ボット(Bat Bot)」 (フライパンで焼いたベルベル人のパン)

ジンバブエ

おばあちゃんと台所(左):Flatar Ncube(52歳) ビクトリア・フォールズ(ビクトリアの滝)在住
手料理(右):「サザ(Sadza:穀物の粉を練ったもの)とカボチャの葉のピーナッツバター和え」

ザンビア

おばあちゃんと台所(左):Joyce Muape(49歳) カルルシ在住
手料理(右):「インココ・ナマ・スパイス(Inkoko Nama Spices)」 (スパイス・チキンのロースト)

スウェーデン

おばあちゃんと台所(左):Brigitta Fransson(70歳) ストックホルム在住
手料理(右):インコクト・ラックス(Inkokt Lax) 冷静ポーチド・サーモンと野菜

トルコ

おばあちゃんと台所(左):Ayten Okgu(76年) イスタンブール在住
手料理(右):「カルヌヤルク(Karniyarik)」 (ナスの肉と野菜詰め)

カナダ

おばあちゃんと台所(左):Kathy O’Donovan(64歳) ホワイトホース在住
手料理(右):「バイソン肉の煮込み」

アラスカ(アメリカ)

おばあちゃんと台所(左):usann Soresen(81歳) アラスカ・ホーマー在住
手料理(右):「ヘラジカのステーキ(MOOSE STEAK)」

メキシコ

おばあちゃんと台所(左):Laura Ronz Herrera(81歳) ベラクルス在住
手料理(右):「ベジタリアン・タマル(Vegetarian Tamal)」

ユタ(アメリカ)

おばあちゃんと台所(左):Melanie Hill(50歳) ユタ・アメリカン・フォーク在住
手料理(右):「チョコレート・トフィートライフル(Chocolate Toffee Trifle)」

ザンジバル(タンザニア)

おばあちゃんと台所(左):Miraji Mussa Kheir(56歳) ザンジバル・ブブブ在住
手料理(右):「ご飯とmchuzina mbogamboga(Wali, mchuzina mbogamboga) 魚と野菜のグリーン・マンゴーソースがけ」

これらの写真はイタリアの写真家Gabriele Galimbertiの作品です。

ソース:Delicatessen with love | gabriele galimberti

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